ماهی حلوا سیاه

این ماهی با نام انگلیسی black pomfret نیز شناخته می‌شود و از ماهیان محبوب و مورد توجه مصرف‌کنندگان در سرتاسر کشور است.

این ماهی به حلوا سفید شباهت دارد. پوست آن خاکستری تیره است. گوشت حلوا سیاه به لطافت حلوای سفید نیست ولی مزه آن بسیار خوب است.

ماهی حلوا سیاه از ماهیان خلیج فارس و دریای عمان می‌باشد و مانند ماهی حلوا سفید لذیذ و خوشمزه است و تیغ‌های ریزی دارد.

طعم این ماهی تفاوت زیادی با ماهی حلوا سفید ندارد اما گوشت آن کمی سفت‌تر است.

ویتامین B12 موجود در ماهی حلوا سیاه برای سیستم عصبی مهم است.

همچنین حاوی مقدار مناسب ید است که برای غده تیروئید حیاتی است. این ماهی همچنین برای بینایی، موهای سالم و پوست مناسب است.

ماهی حلوا سیاه مانند ماهی حلوا سفید دارای پروتئین بالا و چربی نسبتا” کم  است به طوری که در هر ۱۰۰ گرم گوشت ماهی حلوا سیاه تقریبا ۱۹ گرم پروتئین و ۴ گرم چربی می‌باشد که در بیش از ۹۰ درصد چربی گوشت ماهی حلوا سیاه چربی غیراشباع و مفید برای بدن موجود است. این اسیدهای چرب ارزشمند EPA و DHA در گوشت ماهی حلوا سیاه وجود دارند.

این ماهی دارای املاح معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن و پتاسیم است که سلامت استخوان‌های شما را تضمین می‌کند.
این ماهی را بیشتر به صورت سرخ‌کردنی، شکم‌پر، ته‌چین ماهی و قلیه ماهی استفاده می‌کنند.

ماهی حلوا سیاه دارای گوشتی لذیذ با چربی کم تقریبا ۴ درصد می‌باشد؛ این ماهی منبع خوبی از امگا ۳ بوده و به سلامت بدن کمک می‌کند. به همین دلیل به ورزشکاران و افراد سالمند پیشنهاد می‌شود تا از این ماهی استفاده نمایند.

همچنین ویتامین A  موجود در این ماهی باعث تقویت قوای چشمان‌تان خواهد شد.

ویتامین های D و B 12 نیز شادابی و طراوت را به پوست و موهای مصرف‌کننده می‌بخشند.

در کنار همه موارد گفته شده مصرف این ماهی می‌تواند شما را از خطر بیماری قلبی دور نماید.

مشخصات

• بدن عمیق و فشرده؛ نیمرخ پشتی و شکمی به شدت و به‌طور مساوی محدب.
• باله پشتی دارای 4 یا 5 خار کوتاه (که در بالغین در پوست فرو رفته و نامشخص می‌باشند) سپس با 1 خار و 41 تا 44 شعاع نرم ادامه می‌یابد.
• نمونه‌های بزرگ‌تر از 10 سانتی‌متر (طول چنگالی) فاقد باله شکمی می‌باشند.
• بخش مستقیم خط جانبی دارای 8 تا 19 فلس ضعیف که روی ساقه دمی تشکیل یک تیغه ضعیفی را می‌دهند.
• رنگ بدن در زمان حیات، بالغین یکدست خاکستری- نقره‌ای تا قهوه‌ای متمایل به آبی؛ باله‌ها دارای لبه‌های سیاه؛ افراد جوان دارای باله‌های شکمی زیر گلوئی سیاه رنگ و خطوط تیره عمودی در طرفین بدن.